炸麻花的做法：
备用食材：小麦粉250克，鸡蛋2个，玉米油25克，水50克，白糖45克，食盐少许，泡打粉半茶匙，小苏打半茶匙；
制作过程：第一步，首先将面粉、泡打粉、小苏打、食盐和白糖准备出需要的量放入盆中，将其充分搅拌均匀，然后在其中磕入一个鸡蛋，再淋入25克的玉米油，最后将水分次少许倒入其中；
第二步，注意一边倒水，一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成絮状的时候，用手将其揉成一个光滑的面团即可停止揉面，盖上一张保鲜膜，放在一旁静置松弛20分钟，待将面团松弛好之后；
第三步，将面团移至在案板上，揉搓整理成长条状，然后用刀将其分割成大小适中且均匀的小面剂子，小面剂子再分别揉搓成长条状，盖上一张保鲜膜，二醒15分钟，取一个面条揉搓成稍微细一点的长条；
第四步，然后两手放在面条的两端，一个手往前搓，另一只手朝着相反的方向错，直到将长条可以拧起来的时候，将两端提起来，便会自动成麻花状了，按照这个方法做好所有的麻花；
第五步，在锅中添上油，待将油烧至6成热的时候，将麻花生胚放入在锅中，小火开始慢慢炸，直到将其炸至金黄色的时候，转至中火，继续炸10秒钟，即可捞出。
小编总结：宅在家没有零食吃可是不行的，麻花作为大小都喜欢吃的一种油炸食品，我们当然不能错过吃，在这段时间里学会炸麻花的做法给家人露一手，让家人可以随时吃到零食小吃，也不会感觉无聊了，我便时不时给家人做小吃，对于油炸食品这样人见人爱的食物，当然更是不能错过吃，而且我炸麻花也非常有技巧，每次出锅后都会被家人抢着吃，自己亲手做美食，家人吃着也会更加放心。
烹饪小技巧：
1、泡打粉是炸麻花不可缺少的一种原料，泡打粉可以很好起到蓬松的效果，尤其是与鸡蛋搭配，更是可以使得炸好的麻花香酥脆好吃；
2、整个制作麻花的过程，都不要过度揉面，将其揉成光滑的面团就可以了，而且过程中需要有2次松弛的过程，这样做都是为了让麻花更加香酥蓬松好吃；
3、炸麻花的油温不可过高或者是过低，差不多5成热就可以了，并且注意用小火慢慢炸，这样炸的麻花是脆麻花，喜欢软麻花的，可以选择中火炸。
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