俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜，不请医生开药方。夏天吃姜是有很多好处的，不但可以预防中暑，还可以提高食欲，对脾胃也很有好处。所以每到这个时候，我都会给自己腌上一罐醋泡姜，每天早上起来吃上两三片，爽口又开胃。腌好的醋泡姜味道就不那么辛辣了，用醋泡过之后变得非常的爽口开胃，作为一道调味的小凉菜非常不错呢。

今天就分享大家一个醋泡姜的做法，非常的简单快手，保证一看就会。大家喜欢的话也可以坐上一小罐，每天早上吃上两三片，对身体是非常有好处的，健脾开胃还能减肥哦。只不过要注意用量，不要贪嘴吃多了，每天吃2-4片就可以了，还有晚上最好就不要吃了，最好早上或者上午吃。夏天应该多吃姜，教你做醋泡姜，每天早上吃3片，健脾养胃还减肥。

【醋泡姜】

食材：生姜、米醋、食盐、白糖。做法步骤：

第一步：生姜清洗干净之后彻底晾干水分，生姜也可以用仔姜代替，仔姜本身的辛辣味会弱一些，不喜欢姜的辛辣味的最好选择仔姜，然后我们再把晾干水分的姜均匀的切成薄片备用。

第二步：切好的姜片先放到一个干净的碗里，加上适量的食盐搅拌均匀腌制4个小时以上，腌制出多余的水分，口感会更加的脆爽，而且也可以去除一部分的辛辣味，腌出来的醋泡姜口感会更好一些。

第三步：姜片腌制好之后装到提前消好毒的无水无油的罐子里，倒入米醋没过姜片，想腌透明颜色的可以换成白醋，然后加入适量的白糖，可以缓解姜的辣味，根据自己的喜好调节用量即可，然后盖上盖子密封紧实，腌制4-5天的时间就可以食用啦。

小贴士：装醋泡姜的罐子最好用玻璃的，不要用塑料的，然后一定要提前消毒，保证无水无油，不然容易坏。

我们的醋泡姜就做好了，每天早上吃2-3片，健脾开胃又减肥，夏天不容错过的美食，喜欢的话你也赶快试试吧。