导语：白菜炖粉条，直接下锅炖就错了，用这招，粉条爽滑吃粘连，实用！
今日霜降，霜降一到，也就证明天气越来越冷，要进入冬天了。霜降吃粉条，加入大白菜猪肉一起炖，可好吃了。每次做一道菜时，我饭不吃都要吃上2碗白菜猪肉炖粉条才能满足。特别是天气越冷就越想吃，吃上两碗大白菜猪肉炖粉条，整个身子立马暖呼呼的，实在是太舒服了。
说起白菜猪肉炖粉条，我相信很多人都是把所有食材直接扔锅中炖，那样炖出来的粉条清淡无味，吃着口感也不好。最糟糕的是，粉条都被煮成一坨坨，全部粘连到一起，特别影响食欲。所以白菜猪肉炖粉条，直接下锅炖就错了，用这招，接下来跟大家分享一招，炖出来的大白菜软嫩入味，粉条爽滑不粘连，太实用了！
大白菜猪肉炖粉条的详细制作步骤：
1，把猪肉洗干净，刮干净猪皮，然后切成小块备用。
2，把大白菜也切碎，菜梗切得薄一点比较容易煮入味。
3，把需要的配料也准备一下。把生姜、小葱和大蒜洗干净，生姜切片，大蒜切成蒜末，切点葱花。
4，起锅倒入食用油，加入半肥猪肉煸炒，把猪油都煸炒出来，待会炖粉条时才会更香。半肥猪肉煸炒得差不多时，加入姜片、蒜末和八角，炒出香味后再加入葱花。
5，加入适量的生抽、少许老抽，翻炒上色。
6，接着加入大白菜梗，先把大白菜梗爆炒至变软的状态，然后再加入菜叶一起翻炒均匀。
7，接着加入开水炖煮，接着加入适量的食盐，再加点辣椒酱，把大白菜和猪肉的香味都炖出味来。
8，接着再加入粉条，粉条我觉得不用提前浸泡比较好，因为粉条一旦浸泡，就很容易变软。而再把变软的粉条加入锅中炖，没炖2分钟粉条就已经全部变糊变烂了，粉条都还没吸收到肉汁就已经烂得不行，所以最好还是用干粉条煮。
9，炖至粉条不夹生，刚好熟就可以盛出装盘了。因为汤已经调好味了，所以放入粉条后，让粉条直接吸收汤汁的咸味就可以了，不需要额外加调味料。
按照这种做法炖出来的粉条，看着就特别有食欲。大白菜软嫩清爽，粉条爽滑不粘连，特好吃。
大白菜猪肉炖粉条，直接下锅炖就错了，用这招，也就是先把半肥猪肉炒出香味，逼出猪油，然后加入大白菜翻炒，让大白菜也吸收猪油和猪肉的精华，接着再加入水炖煮，把大白菜和猪肉的香味都炖出来，最后再加入粉条炖，按照这种方法做出来的白菜炖粉条，粉条入味又好吃，爽滑不粘连，太实用了！喜欢吃白菜炖粉条的朋友不妨试试这种方法吧。
相关推荐