整理了几道素火锅做法请收好哦!

菌菇养生锅

-材 料-

腐竹2片，姬菇 1小撮

粉丝1团，鲜香菇5朵

豆腐泡5个，番茄2个

生菜半斤

汤料：红枣，黄芪，党参 若干

蘸酱料：芝麻若干，芝麻酱2调羹

生抽2调羹，盐、油适量

-做 法-

1. 火锅素食材就是各人喜好的体现啦，推荐菇类和豆制品，富含蛋白质成分～

2. 蘸酱汁呢，用些香菜，加上花生酱或者芝麻酱都可以的～

3. 清水锅，放几颗红枣，几片黄芪，党参切段，丢锅里煮沸～

4. 番茄可以随意，我是喜欢放的，一个是番茄有番茄的营养，另一方面搭配颜色也漂亮一些～

5. 然后就是耐煮的菇类啦，豆腐泡也一起丢进去，把菇类煮熟～

6. 最后放腐竹。顺带可以添些花生油和盐调味。最后把粉丝入锅烫一下就可以了～

7. 蘸酱汁：使用平底锅热油，把芝麻爆一下，入盐适量，生抽2调羹。起锅后拌入2调羹花生酱～

8. 有了蘸酱汁，素火锅也美味～

番茄高汤素火锅

-材 料-

番茄两个，香菇3-5朵

青菜一小把，豆皮100克

油豆腐8-10小块，白萝卜一段

茼蒿 一小把，玉米一根

土豆粉一包，番茄酱一大勺

植物油10-15克

-做 法-

1. 番茄两个，用刀在上面划十字，然后用开水一浇，皮就很容易的剥下来了。

2. 把其中一个番茄切成碎丁，另外一个切片备用。

3. 香菇洗净切成十字花刀。

4. 各种青菜洗净备用。

5. 玉米一根切四段，姜切片。

6. 白萝卜、香菇、豆片、油豆腐切好备用。

7. 锅里放少量油，把姜爆香。

8. 放入番茄碎丁翻炒，小火，炒出红酱的感觉。

9. 加一大勺番茄酱进去，继续炒一小会。

10. 炒好后加锅里大概2/3的水，中火煮开。

11. 加入玉米、香菇和番茄片，可加适量盐进去调味。

12. 加适量素高汤进去，味道会更好！

13. 水开后可以加入准备好的配菜、粉丝等下去，煮好后就可以吃了。

风味素食火锅

-材 料-

老豆腐、樱桃萝卜

紫甘蓝、宝塔花菜

胡萝卜、黑木耳、金针菇

冬笋、红薯粉丝

盐、味全高鲜、胡椒粉

-做 法-

1. 宝塔菜冲洗干净，掰成小朵。

2. 樱桃萝卜切两头，再切上几刀不要切断。

3. 老豆腐切片。

4. 起油锅放入老豆腐煎至两面金黄捞出。

5. 用余油将娃娃菜翻炒至软。

6. 加入炸好的豆腐片，加清汤。

7. 加冬笋、木耳，再调入盐、胡椒粉，喜欢更鲜的可加少量味全高鲜。

8. 再加樱桃萝卜、宝塔菜、紫甘蓝、红薯粉丝后烧开。

9. 移入火锅、烫入金针菇。

10. 美美地全素盛宴上场。

麻辣素菜锅

-材 料-

大白菜200克，胡萝卜200克

金针菇200克，香菇4朵

花生油2ml，麻油2ml，干辣椒10克

小辣椒3个，八角1个

花椒1克，香叶1片，素高汤适量

-做 法-

1. 大白菜、金针菇分别洗净，香菇去头洗净，胡萝卜去皮，洗净，刻个花型。

2. 锅倒油，把辣椒、麻油爆香。

3. 锅中放适量的水，把爆香的辣椒倒入，再放入花椒、八角、香叶熬煮出香味。

4. 倒入素高汤，素菜放入锅中，煮熟，即可。