黄桃，是桃中的一个比较有个性的品种。

黄桃的肉质很细密，生吃前要先洗掉表面的桃毛。咬一口，桃肉瓷实地顶牙。吃起来甜中略微带点酸味，很多人说不好吃。

其实，并不是黄桃不好吃，而是你的吃法出了问题。

黄桃的正确吃法

把洗干净的黄桃，先蒸上十分钟，放入凉水去皮，用刀去掉核，然后把黄桃切成鸡蛋大小的块，放到锅里，在适量净水之中加上适量的冰糖，水要漫过加工好的黄桃，然后开始加热。煮上水沸腾十分钟左右，调火调小，一直煮到汁有点发粘，停火。

黄桃肉质这时候才入口如吃果冻，吃起来酸甜爽口。

原来，黄桃是做黄桃罐头的最好材料。这种桃子的肉质瓷实细腻，虽然经过高温蒸煮，却一点都不会酥软。

一般的桃子别说是高温蒸煮，就是开水稍微一烫，都没法吃。

把黄桃制成罐头，其实并不难。按照上文的办法，制作出的黄桃可以做佐餐下酒的菜。

如果能买到罐头瓶和罐头盖，先把瓶子和盖子高温消毒，再把黄桃装进去封好口即可。

正是：美食无国界，吃法很关键。