天冷果然让人胃口大开，最近总是琢磨着每天都吃什么好，想做的菜太多，可惜肚子就那么一点儿，只能一个个的来，平时家里吃饭都比较清淡，偶尔我也会想吃一些口味稍微重一点的菜，像川菜和湘菜都是我喜欢的菜系，平时出门吃饭也都会选川湘菜馆比较多，吃完也会照着人家的菜谱自己研究一番，这也算是职业病了吧，前几天去湘菜馆吃饭，发现人家的茶树菇味道特别好，回来后在超市买了一把回来，自己做了一次，还真的是比较下饭，自己在家做味道也很好，一点儿都不难。
茶树菇看起来不美观，形状也不好看，就像枯树枝一样，第一次吃的时候我还担心这东西咬不动，吃过几次后就会发现茶树菇还是很不错的菌菇，含铁高，补血造血很好，并且含大量的膳食纤维，促进肠胃蠕动、清理肠道，看似不起眼营养价值倒是很高，新鲜的茶树菇烧五花肉或者炒鸡蛋都很好吃，干的茶树菇经常用来做干锅，我最喜欢的吃法就是这种，做起来不难，很下饭的一道家常菜，有这道菜感觉饭都要多吃一碗，冬天御寒长肉真是妥妥的啊，没几个人能控制的住。
食材：茶树菇、五花肉
辅料：油、盐、生姜、大蒜、洋葱、小米辣、生抽、白糖、花椒粉、啤酒、葱段、香菜
做法：1、干茶树菇买回来用水泡五六个小时，我总怕吃起来很干干的，泡很久，其实茶树菇只是长得不好看而已，味道还是很好的，泡好的茶树菇用剪刀剪掉根部硬硬的部分，用手少说捏干水分。
2、生姜、大蒜、洋葱、小米辣切好待用。
3、平底锅放油烧热，切好的五花肉片稍稍煎一下，尽量煎出多的油脂出来，猪肉炒菜真的会比较香，从小吃到大，这感觉不会错的。
4、姜蒜、洋葱、小米辣如果炒香，洋葱香味炒出来后就差不多了。
5、茶树菇入锅翻炒，将表面的水气炒干，中小火边炒边煎，茶树菇香味也会慢慢炒出来。
6、加生抽、白糖、花椒粉炒入味，然后加一半热水一半啤酒煮五分钟，再大火收汁，收到自己满意程度关火，放葱段、香菜提味就可以了。
温馨小贴士：
茶树菇颜色很深，洗的时候会会有灰黑色水流出来，这是没关系的，多清洗几次就好了，茶树菇用猪油炒味道最好，所以会加几片猪肉一起炒，想要味道更出众一点儿就做辣一些，这样吃起来更棒，这是一道营养又下饭的家常菜，自己在家动手做一做吧。
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